阿蘭陀三葉 清正ニンジン
セロリは、「西洋野菜の王様」と言われています。
学名は「アビウム・グラフェレンス」。
”湿気のある土地に生え、強い匂いを放つ”と言う意味です。
セロリは、豊臣秀吉が朝鮮出兵の時に加藤清正が持ち帰りました。
詩人ホメロスの叙事詩「オデュッセイア」の中に私の名前が織り込められています。
セロリは、古代エジプト人は、私を葬礼用に使ったと言われています。
セロリは、ヨーロッパ・中近東の広い地域にわたる冷涼な高地の湿原が原産と言われています。
古代ギリシア・ローマでは、食用にはせず、整腸剤・強壮剤・香料として利用されていました。食用になったのは17世紀に入ってからです。
セロリには、カロチン・ビタミンB1、B2・カリウム・カルシウムが含まれています。また、セロリの成分「アピイン」が精神を安定させ、ストレスを和らげてくれます。香りを嗅ぐだけでも効果があります。
苦手な人も多い「セロリ」。
マリネ等にして、サラダ感覚で食べてみては？