☆エスカルゴ☆

先日行った、素敵な洋館レストランで

エスカルゴ食べたよ

ちょっと久々だったけど、
やっぱり美味しかった

フランスで一般的に使われている
エスカルゴの、リンゴマイマイは
繁殖力が弱く、絶滅危惧種だとか。

それが、三重県の松坂市で
繁殖に成功したんですって


フランスと日本て、牡蠣でも
やり取りしてますよね！

三陸産の牡蠣をフランスに持って行って、あちらでも養殖に成功していて、

でも、地震の被害により三陸産の牡蠣がダメになってしまった時、

フランス側で養殖に成功していた
三陸の牡蠣を提供してくれたんですって


なんだかそういう助け合いの精神
いいですよねー
そっちがダメならこっちで助ける！
みたいな。


エスカルゴもフランスと言えば！
の定番料理の一つなので、
松坂市も養殖頑張って欲しいですね。

そして、万が一フランスのリンゴマイマイが危機になったときに、
またこちらから助けてあげられたら
いいですね


日本で育ったリンゴマイマイも
食してみたいな

ちなみに、カタツムリは
でんでん虫というけど、虫ではなく
畑にいるけど魚介類ですよ