もっと沢山作りたい
数日前からパンを作りたい
でも時間が取れない。
だって、
計量から焼き上がりまで大体、
7～8時間ほどかかります。
発酵器あればもう少し時短できるのかな
2時間でパンを焼くってあるのは、
どうやったら焼けるんだろうって気になります。
気にしてもどうしようもないので、
のんびり発酵させています
ベーグルなら、
どうにかこうにか、
それでも2～3時間はかかります。
1次発酵のみとかなら半分ぐらいになるんでしょうけど。
もっさりしたのは苦手なんで、
なんちゃってベーグルと言われても仕方ないのでしょうけど
しっかりと発酵させて作っています
なので、
やっぱり時間かかりますね。
朝からお天気が悪くて、
数日曇り予報なのに突然の雨
予定変更ばかりで、
気がめいってしまいます。
水分もいつも通り入れたら、
あれ多いわ。。。
5％減らしてちょうどいい感じの仕上がりみたい。
400gこねたんだけど、
なんだか久しぶりすぎて作り足りない。
あれもこれも作りたい
で、
そんなに作って誰が食べるの・・・
みたいな感じになるので、
我慢です