島田進パティシエがフランスから日本に持ち込んだといわれるクレームブリュレ
カソナードをバーナーでキャラメリゼして～出来上がり。
なめらかなブリュレと
カラメルのパリパリ感が最高においしい！
参考レシピはやっぱり島田パティシエです。
ブリュレの元祖といわれるだけあって、本当においしい。
ココットがなかったので、ストウブ鍋 ピコ ココット 10ｃｍ2個で焼き上げました。
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↓クリームブリュレには、カソナード必須＾＾
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↓バーナーでカリッと、キャラメリゼ。 バーナーあるといろいろ使えます。
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