春の薬膳です。
春は 身体が緩み、また 肝の機能が 活発になる季節です。
肝の働きが 高ぶりすぎて、のぼせ や 目の充血 がある時の、滋陰清肝（じいんせいかん）の レシピです。
バナナ と ハトムギ は熱を冷まし、ハチミツ は気を補います。
黒ごま は陰（血と全身の水分）を滋養し、肝を補います。
中医学の肝は、＝肝臓 ではなく、自律神経の働きに 近いそうです。
その理解が 難しかったのですが、臓器に名前をつける際に、中医学の五臓から、近い働きをするものを つけたらしい、という経緯を聞いて、ナットクしました。
材料：
バナナ、牛乳、黒ごまペースト、ハチミツ、押麦
作り方）
・ひと口大に切ったバナナに、牛乳をかける。
・黒ごまペーストとハチミツを混ぜて、バナナにかける。
・押麦のシリアルをのせる。
完成です。
バナナは 南国のフルーツで、とても身体を冷やします。
なので、晩春におススメです。
