みなさま、ごきげんよう
イメージコンサルタントの涼やかけいです。
宿泊ホテルからほんの数分歩いたところに
偶然、素晴らしいレストランを見つけたのです
その名も「ローズマリー」。
官庁街にあるため治安も良く、政府関係者も食事に来ていました。
(と言うことはお味の面でもアタリ🎯じゃない！？)
国防省もそばにあるので軍服を着た人もお食事に来ていましたよ！
(撮影したのは日替わりメニュー)
このレストランの素晴らしいところは
毎日メニューが変わる(もちろんいつものもあり)
全てオーガニック
地産地消
オーナー自ら選んだ新鮮で安全な食材のみ使用
サステナブル
大量生産品は使わない
中小規模の真面目な農家を応援
環境にやさしい
グルテンフリー・ヴィーガン対応可！
あまりにも気に入ったので、ローマ滞在中は毎日ここで食事をしました
しかし非常に人気なレストランで連日とても混み合っており、
お席の予約をしてもなかなか時間通りにお席が開かないのです。
1週間ほど通いましたが、日本人を含むアジアからの観光客らしき人には一度も会いませんでした。
お店のスタッフからも
「あなたみたいな方、珍しいです、どこから来たの？」
と言われたりしましたよ
(素晴らしく美味しかったサーモンのソテー。写真奥に映るトマトパスタはグルテンフリー)
私がグルテンフリーとカゼインフリーをしていることを毎日レストランに訪れるたびに伝えていますが、とにかく多くのスタッフが働いているので、
(ある日のグルテンフリーパスタ。写真奥に映るのは絶品のイタリアンビーフ)
運ばれてきたお料理は手をつける前に「これ、グルテンフリーですよね？」と念のため確認していました。
そしたらある日、食事中にある男性スタッフが声をかけてきて
「それ、グルテンフリーじゃないよ」
と言うのです。
私はびっくりして「えーっ！？」と声を出したら
「冗談、冗談！」と言って笑いながら私の肩を叩くのです
こんなこともあるほどスタッフのみなさんとかなり仲良くなりました。
ある日はオーナー自ら私のテーブルに来て
「今日はいいトリッパ(牛の胃袋)が入ってるんだけど、どう？食べる？」と言うので、それをお願いしてみたり
(写真奥に映るオリーブオイルもレストランオリジナル！)
周りサクサクなのに中はグミみたいで美味しかった！
さらに付け合わせのトマトソースがシンプルなのに濃厚で本当に美味しかった！
何を食べても美味しく
私の飲み物にはサービスでグルテンフリーのビスコッティを付けて下さったり
(カフェインレスコーヒーにアーモンドミルクのカフェラテ。日本で飲むより美味しい！！カスタマイズにも自由自在に対応してくれます！)
別の日にはお持ち帰りでグルテンフリー・ビスコッティを持たせてくれました。
(ホテルのお部屋でいただく♡)
あと、メニューにはなくても食材があれば作ってくれました♡
一度私はデザートに、メニューにないフルーツサラダを作っていただきました
(撮影は失念
)
そしていよいよ帰国の日が近づき、ローマ滞在最終日には
「いよいよ明日は、残念だけどローマを去らないといけない」
とオーナーやスタッフたちに告げて、滞在中一番積極的に話しかけてくれた愛嬌の良い美人ホールマネージャーと一緒に写真を撮ったりしました
メアドも交換しました。
帰国後もメールのやり取りをしています。
オーナーもホールマネージャーも日本食が大好きだそうで「いつかは日本に行きたい」というので「ぜひ！日程が決まったら連絡してね」と伝えました。
ちなみにオーナー、すごくハンサムです
オーナーはシェフ兼オーナーなのです。
以前、レストランでイタリア食材を使って「イタリアン寿司」を試験的に出してみたことがあったそうですよ
ローマ滞在中はこのレストランのおかげで、本当に毎日食べ物については安心して過ごすことができました。
海外旅行中は自分にとって安心な食べ物は大事ですよね
お料理だけでなくコンセプトも本当に素晴らしいレストラン。
みなさまがいつかローマに行かれる時は心からおすすめしたいレストランです
おまけ
ローマで高品質の食材やコーヒー豆などを購入したい場合は
カストローニ本店がおすすめ。
ローマの本屋のスタッフが教えて下さいました。
地元のマダム達がたくさんお買い物に来ています。
ここにも観光客らしき人はいなかったわ。
カストローニはミラノで言うならペックかもね
バイバイ、ローマ！
また行きたい♡
