オーチャードのリージェントホテル内に、世界初の、パーカーポイント90以上のワインだけを揃えたワインバーがオープンしました。
その名も、Park90。
ワインの個人的なコレクションを持つ人たちが、ロバートパーカーから、名前を使うライセンスを取得してオープンしたそうで、将来的には香港にもオープン予定とか。
2ヶ月前にソフトオープン、8月26日にグランドオープンしました。
ソムリエのMasonさんは、シンガポールの老舗のフランス料理、Les Amis でソムリエを務めていたというキャリアの持ち主。
地元のサプライヤーと、フランスのネゴシアン、どちらからもワインを購入していて、Masonさんによると「選ばれたワインだけが並ぶコンセプトだけに、ここに並べてほしいという生産者は多く、格安で買える」ので、いわゆるファインダイニングで提供される価格の半額ほどで提供しているのだとか。
今はまだ届いていないそうですが、年末までには全部のワインが揃う予定。
中でも注目は、DRCやペトリュスと言った特別なワインがグラスで楽しめる事。
ただし、こう言ったスペシャルワインを楽しむには先着100名限定の、会員になる必要があり、プレミアが年間5000ドル、会社のアカウントとして使えるグランドは1万ドル。
とはいえ、この会員費用はすべて、電子マネーとしてPark90で使えるため、プリペイドカードを買うようなもの。
しかも、将来的に海外で展開する店舗でも使えるのだとか。
そして、食事はホテル内のミシュラン一ツ星の中国料理、Summer Palace、またはイタリア料理のバジリコから、特別にワインに合うよう考えられた料理が届けられます。
Genaral Manager のSharon Eu さんは、シンガポールで20年間、高級ジュエリー・ウォッチブランドや高級会員クラブの顧客担当だったという方。
会員でなくても、90%のワインは楽しむ事ができます。
ロバート・パーカーの高得点ワインを気軽に、そして手頃に楽しめるワインバーです。
＜DATA＞
■ Park 90
営業時間 : 18:00～24:00、無休
住所：Regent Singapore, A Four Seasons Hotel, 1 Cuscaden Road, Singapore 249715
電話： +65 9749 7049
アクセス：MRTオーチャード駅徒歩13分ほど