ミシュラン三ツ星シェフのハンバーガー

きょうはなんだか無性にハンバーガーが食べたくなり（笑）
オーチャードのPACIFIC PLAZAへ

ここに、ミシュランの三ツ星シェフ、元、銀座のロオジエのシェフとして知られる
Bruno Menard さんが出した、ハンバーガーショップがあると聞いて、ずっと気になっていました

それがこちら、&made

ハンバーガーショップとあって、カジュアルな店構えです

ハンバーガーをがっつり食べるイメージを表したのでしょうか
ちょっと怖いお姉さんの写真等も

さすが三ツ星シェフの店　ハンバーガーだけではなく、
前菜にフォアグラのテリーヌ（２１ドル）パテドカンパーニュ（１５ドル）
メインはステーキ（２９．９０ドル）
デザート　レモンタルト（１２ドル）他～

があって　ビストロとしても使えそう
紙のメニューにも　シャンパン　が載ってたりして

ひと味ちがうハンバーガー屋さん

一押しメニューらしい、「"B"Burger（１９ドル）」とポテト（３ドル）を注文

やって来ました～！！
高さ１０cmくらい
かなり大型なバーガーです

横には、カレーに添えるチャツネのようなソースが。

ナイフとフォークもあったのですが
手づかみで食べちゃいました

さっくり、ふんわりしたバンズと、

中には飴色タマネギと上品な味わいのチーズだけ

肉の旨味だけで勝負するという感じの、ミニマムな味付けで、
塩味も控えめ。

ケチャップやピクルス、チーズの濃い味のハンバーガーに慣れていると、少し物足りなく感じちゃうかも知れませんが、

ドライエイジングしたと言う、このお肉が、本当に美味しいんです

生でも食べられるような、いいお肉なのでしょう、中はレア。

まるでお肉のタルタルステーキを食べているような感じで、
しっとり、まったりしたレアな部分と、
火の通った所から出て来る、じゅわっとジューシーな、肉汁が合わさって・・・最高

レストランで食べるような上質なお肉に、大満足でした

ここの所、暑いし焼き肉食べたい欲求がつのっていたのですが、
ハンバーガー１個で、何だか満足しちゃいました

税・サ別で、ハンバーガーにしては結構なお値段になってしまいますが
肉食系の方に、オススメです～