きょうが初日の、年に一度のチョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラに行って来ました
毎年行っているのですが、年々人が増えて、にぎやかになってきている印象です
去年買えなかった様々なショコラティエのチョコの詰め合わせ
セレクションボックスを買おうと開店から３０分後に行ってみると
まさかの長蛇の列
会場は６階なのに２階まで行列
３００～４００人は並んでいるそう・・・
昔は普通に買えたのに
後悔しながらも、せっかく来たので 薄暗い階段でサロン・デュ・ショコラのムック本（そんなのあったんだ・・・）片手に購入するものを検討する 気合いの入ったファンの方々に混じり １時間半待ちで何とか購入
だって ここに来ないと買えないとか 今だけ限定とか そういうものには頑張っちゃうタイプです
ええ ミーハーとも言うみたいです
やっと人間らしい気持ちになって 次なる行列に参戦
というより、もうお昼過ぎなのでお腹が空いて
おいしそうな香りに引き寄せられたと言うのが正確な表現です
アンリ・ルルーの有名な塩キャラメルを包んだクインニーアマン
どこもかしこも大行列で、他を見てたら、お昼を食べてる時間がない！と
イートインコーナーでスイーツランチ
限定のジャン＝ポール・エヴァンのチョコレートアイスと
ポワラーヌのブリオッシュのフレンチトースト
フェルベールのフルーツコンフィ
の盛り合わせ
ブリオッシュもパリから空輸されている、日本では手に入らないものだとか
日本にいながらにして パリの気分を味わえるのはとっても魅力的
しっかりと酸味のあるコンフィと、バターの香り高いフレンチトースト、カカオのほろ苦さのあるチョコレートアイス
美味しかったです
鮮度が命のチョコレートやパンが 約９０００キロ離れたパリから日本へ届けられるって、考えてみたらすごいこと。
本当に贅沢な事ではありますが、これも、流通が進んだおかげ。
どこかで働いている方々に感謝です
嗜好品であるチョコレート、味だけではなく、見た目も大切な要素
それぞれのショコラティエが技術とセンスを競うチョコレート製のオブジェを見て回るのも、楽しみの一つです
ジャン＝ポール・エヴァンの今回のテーマは「火遊び」ハートが燃えてます
後ろはマッチでしょうか
なかなかインパクトがあります
こんなマジパン細工のようにかわいらしいものや
マカロン好きの私
こんな木があったら嬉しい 巨大なマカロンツリー
全部チョコレート製ですが
まるでモダンアートのような世界は見ているだけでも楽しい
ショコラティエというお仕事は
チョコレートと言う食べられる素材を使った
総合的なクリエイターなのだなと感じます
初日と言う事もあり、ショコラティエの方も大勢いらっしゃっていました
こちらはイタリア・トリノにあるドモーリ社の創業者、ジャンルーカ・フランゾーニさんと
絶滅しそうな品種のカカオを復活させ、土地毎に、その場所に合った種類のカカオを育てていると言うこだわりの方
土から生まれるものは、やはり土との相性が大切。
その土地の風土や気候、歴史を大切にする考え方、とっても共感します
ベネズエラにある自分のカカオ農園で１年の３ヶ月以上過ごすと言うフランゾーニさんが作ったチョコレート
色々な品種のものがあったのですが、
「ペペロンチーノ」というインド産の唐辛子入りのスパイシーなものに惹かれて購入
思えば、朝の長蛇の列も、日本にチョコレート文化が根付いて来た証拠かも知れません。
私の横で行列に並んでいたマダムは
『「ソコヌスコ」（カカオ豆の品種）のチョコがあるのよ 買っておかなきゃ！』と、カカオ豆の品種をしっかりチェックしていましたが
チョコレートの文化がもっと日本に広まって来ると
お米の品種やワインのブドウにこだわるように、カカオの品種にこだわる
そんな日が来るのかも知れませんね
まだまだ奥深いチョコレートの世界
もっと、もっと、知っていきたいです