レアチーズケーキ（フロマージュ クリュ）

今月の青山教室では、今の季節にピッタリノの、さわやかなフロマージュクリュ（レアチーズケーキ）を作っています。

土台には、隠し味として塩とシナモンパウダーを少々加えてコクを出し、その上に濃厚なチーズクリームを、直径１５ｃｍの丸セルクルに流して固めます。固まったら、涼しそうなアメ細工のデコレーションで飾って、お持ち帰りいただいています。

これはレッスンの最後に、私が皆様にお出ししていますフロマージュ クリュ　フランボワーズソースとブルーベリー添えです。