タルト・オ・フロマージュ

１月の大森・西大島のアトリエでは、『タルト・オ・フロマージュ』を作っていただきました。

シュクレ生地という少し甘いタルト生地を作り型に敷き、空焼き（生地だけを焼く）します。そこに濃厚なチーズクリームをたっぷり流しこんで、再び焼きます。

チーズクリームとタルト生地が一体になって、しっとり濃厚な贅沢な味になります。

軽く立てたホイップクリームにブルーベリーを添えてご試食いただきました。

来月のアトリエでは、バレンタイン企画『チョコレートたっぷりのブラウニーとショコラ・ショー』を作ります。