パリの贅沢アップルパイ

紅玉を贅沢に使ったアップルパイ。

紅玉をカラメルとバニラビーンズでクタクタになるまで煮て、

シナモンとバターで味に深みを出します。

それを、サクッとした生地に入れて、さらに薄くスライスした紅玉を

トッピングして焼いた、旨味たっぷりの紅玉のデザート。

お菓子に使うりんごは、酸味の強い種類の方が味に深みがでるので、

フランス、イギリスではクッキングアップルとして売られています。

そのまま食べると美味しくないんですよ

日本では紅玉を使います。