私は、元々中華や中華系アジアン なお料理が好きで、
作るのは若い頃、日本料理より先に作れるようになったし、
西洋のもの、イタリア料理とかスペイン料理とか言われても、普段はあまり作らないなぁ。。。と思ってみたり。
そんなアジアンなものが好みの私が、
ここ2年程で、ハマってしまったものがある。
それは、韓国料理！
韓国もアジアンのはずなんだけど、
韓国については、私はノーマークだった。
そもそも韓国料理って何がある？
と、突っ込まれても、焼肉とキムチくらいしか考えつかないような私の2年前まででした。
韓国は隣国でありながら、いや隣国であるが故にその昔、歴史的に国同志の関係はきびしい関係の中にあった。
私は、その真っ只中の世代の祖父母や両親に育てたられた世代なので、社会的にも個人的にも韓国のことを詳しく知ることなく、今までに至った気がする。
時代は、若い人達が韓国文化を、エンタメを、
新しい物として日本に持ち込んでいた。
何て素晴らしい👍
映画、音楽、テレビドラマ、アーティスト、お料理、ファッション！
うちの娘達も夢中になる中で、私も遅ればせながら、最初はチラ見だったテレビドラマや、BTSも、いつの間にか夢中になって見ていた。そんな中、
ばぁばの場合は、
韓国グルメが気になるのも自然な流れで、
あっというまに我が家のキッチンには韓国の調味料や食材、食器、お箸、スプーン、お鍋！…揃っていた🤭
韓国の家庭料理は
ネット検索したり、YouTubeやドラマで刺激をうけたり、
東京のコリアンタウン、新大久保で食事などして味を知るようになり今では、食材も新大久保で買うようになった。
そんな中、去年1番食べたのが、
韓国おでん！
平べったいおでんをカットしてヒラヒラに串にさしてお鍋のスープで煮て食べるのだ。
その韓国おでんという、元の姿は平べったい板状のもので、さつま揚げ？のような…魚のすり身をのして、油であげたようなものを、おでんという名前で調理してある。そのものをおでんというのか、お鍋で煮て調理したものをおでんというのか、その辺のことは分からないけど、
発音は、日本の「おでん」と同じらしい。
日本では冷凍で買う。
我が家は、ダシダのスープで煮たり、辛ラーメンに入れて食べたりしてるけど、
まあ、何と美味しい😋
ドラマで韓国の屋台のシーンや居酒屋のシーンでよく出てくるから韓国では馴染みの味に違いない。
実際、韓国屋台で食べたという人も多いと思う。
本当は、分厚く二重にした物を串に刺してあるのが、屋台っぽいのだけど、それだと厚くてお腹いっぱいになってしまうから、我が家は薄く一重で串に刺している。でも…
やっぱり分厚くボテボテの串刺しのルックスの方がかっこいいね🤭
ある時、ダシダではなく日本のおでん、かつおと昆布の出汁、日本のおでんのネタにしてみた。さつま揚げに似てるからね、
全く問題ない！それも美味しかった？
冷凍で買えるので、是非お薦め❣️
冷凍保存できるから、たくさん買っても便利❣️
一度、食べてみる⁉️
お薦めします。
