今日は寒いですよ～
雪がない氷点下の朝はこたえます・・・・
今週、お店で紹介してるお料理です
芋ようかん・・・・女性のお客様は絶対試食されて
いきますよ～
お芋とかかぼちゃとか・・・女の人は好きですよね・・・
実は私、苦手だったんですが
このお仕事をするようになって好きになったんですよ
芋ようかん
材料 ４人分
さつま芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
粉寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３／４カップ
○作り方
１、さつま芋は皮をむき、１．５センチ厚さに切り水に
充分さらす。
２、酢を少し入れた湯で１～２分ゆでて湯をこぼし、もう１度
かぶるくらいの水を入れやわらかくゆでて熱いうちに
つぶしておく。
３、分量の水に粉寒天を入れ混ぜながら火にかけ２分間沸騰させて
砂糖を加える。
４、砂糖が溶けたら火を止めてつぶした芋を加えてよく練り、ぬらした
容器に移し表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。
５、型からだし、食べやすい大きさに切る。
容器は弁当箱のようなものがいいですよ。
写真のはタｯパーで作りました！
★ちょっとお高いですが、できれば鳴門金時を使っていただくと
とっても美味しくできます！
普通のさつま芋でも作ってみましたが、出来上がりの味が
全然違いました～！！
裏ごししないでつぶすだけなので、お手軽で美味しいようかんなので
お試しください～