「オーガニック」って言うと、それだけで健康とか安全とかのイメージがありますよね。
一応、無農薬で化学的ではない肥料しか使わない食材やコスメ原料のことです。
最近では、芸能人がオーガニック婚なんて読んでましたっけ。
でも、農林水産省が認定している「オーガニック」って
実は、数種類使用が許されている農薬があるそうです。
そして、化学的でない肥料も長い間に土を変えてしまって
農薬を使わない栽培法を難しくするそうです。
私たちは、自分たちが口にする食材に農薬が残っているかどうか
気にしていますが、土のことを考えたことがあるでしょうか？
でも、植物を育てるのは土です。
だから、土が健康でなければ、植物（野菜・果物）も健康になれないとわかったのです。
自然栽培を続けている方たちは、化学的ではない肥料でも
とにかく肥料を使うと土に肥毒層という堅い層ができてしまい
これが野菜や果物が無農薬で育つ環境を損なっていることに気付かれたそうです。
そして、野菜が育ちやすい土の環境を整えることに主眼を置いているそうです。
だから、自然栽培のお野菜を食べることは
地球を守る行動なのです！
いつも私たちをそのまま受け入れてくれている地球に感謝して
大切に使わせてもらいたいなっと思うきょうこのごろです。
朝ごはんは、グリーンスムージーを飲むので
グリーンの野菜を摂る量も増えたため
安全な野菜を探してみました。
その結果、株式会社ナチュラルハーモニーという会社が
無農薬で無肥料のお野菜と果物、お米などなどを
個人宅配していることを知りました。 自然栽培と呼んでいるそうです。
目指しているものが本物だなっと思い宅配始めました。
大根もかぶも人参も
ズッキーニも玉ねぎも
キレイで美味しいんです。
自然な甘さがあり、玉ねぎは不思議と切っても涙が出ないんですよ。
銀座に、自然栽培の食材などを販売しているお店（結市場）が
その食材を使ったレストラン（日水土）とケーキ屋さんと共にあります。
レストランは予約しないと入れないほど混んでいますので要予約です。
人参ジュースもとっても美味しいです。
