グルテンフリー米粉バナナマフィンレシピ

こんにちは
3連休、今日は長野はとってもよい天気です
と言っても風が強くて肌寒い～

さて、前回のブログのバナナマフィンのレシピを教えて下さいと言うコメントをいただいたので紹介しますね

米粉バナナマフィン 4個分                           (低径44×高さ35mm)



材料

米粉(マイドルチェ)                 50㌘
ホワイトソルガム                     50㌘
きび砂糖                                     20㌘
ハチミツ                                      10㌘
菜種油                                           12㌘
豆乳                                               60㌘
熟したバナナ                               1本(70㌘)
ベーキングパウダー                    3㌘

作り方

1.粉類を全て混ぜ、潰したバナナと他の材料を全て混ぜ型に流す。

2.余熱したオーブンで180℃で15～17分焼く。

ちなみに我が家では子供が食べるのでベーキングパウダーの量を少しでも減らしたくてベーキングパウダー1.5㌘重曹1.5㌘で作ってます
少し重曹の苦味は感じますがバナナのおかげかあまり気になりません

型はセリアで買いました

焼き上がり




生地はぼてーとどろーの間ぐらいです。
表現が難しい









ふわふわでとっても美味しいですよ

後はチョコを入れてチョコチップバナナマフィンにしたり



ココナッツファインを入れても食感がザクザクして美味しいですよ♪

実はココナッツファイン大好きなんです

そして、最近息子がはまっている玩具


ポンデリングです

タピオカ粉を使って作ってみました


ふわもち
でも、冷めるとうーんという感じ

しかも油で揚げているので、もっとヘルシーにしたいなと思いこちらのシリコン型を購入


浅井商店さんで8周年大感謝祭セール中で他にも色々買っちゃいました

業務用クッキングシート30メートルが100円、安すぎ



クッキーが4mmになるめん棒とかね♪
安くてついつい買っちゃいました

そして、今回のバナナマフィンの生地でドーナツ


手前はカボチャです

ちょこっとデコレーション



ラッピングしてプレゼントしてもいいかも



ちなみにホワイトソルガムはいつもケンコーコムさんで購入してます
1900円以上で送料無料なのが嬉しい

ホワイトソルガムは栄養価が高く優れた健康食品です。
テレビで紹介されていたこともありました。






ホワイトソルガムは食べるだけでなく色々活用法があるんですね。

ホワイトソルガム入りのバナナマフィン是非作ってみて下さい

最後に少し前になりますが今年2回目の富士急ハイランド



夕方になるとイルミネーションがとっても綺麗でした

この時期は空いててお勧めです

ただ、予想以上に寒かった～

今度は春に行こ♪

明日は近くの空き地でカーフェスタがあり働く車が大集合

ブルドーザーにショベルカーにパトカー

家族で行ってきます

お天気だといいな

今日もブログに訪問して下さりありがとうございます


にほんブログ村