こんにちは
長野は今日もお天気に恵まれて湖までお散歩に行ってきました
最近は息子と色々とお出掛けしています
電車に乗ってお出掛けしたり
息子の大好きな貨物列車を見たりしています
来年から息子は保育園、こんな風に息子と平日のんびり過ごすのも後数ヶ月
なんだか寂しいな
といっても「早く保育園に行ってくれー」って思うこともあったり
そして、最近グルテンフリーのクッキー作りにはまってます
参考にしている本がこちらです
なかしましほさんの本大好きです
数年前は本当によく作って娘と私のおやつとして大活躍してました。
でも、息子の食物アレルギーがわかってからは小麦の浮遊が怖くて我が家には小麦は一切ありません。
でも、息子にもクッキー食べさせてあげたいし、私も食べたい
というわけでなかしましほさんの本はグルテンフリーではないので参考にしながらグルテンフリーのクッキーを作ってます
でも、水分も油脂も少なめなのでまとめるのと成形が大変
ぼろぼろになっちゃった
でも、焼きあがるととっても素朴で美味しいんです
息子にも安心して食べさせられるクッキーです
米粉、ホワイトソルガム、片栗粉、タピオカ粉、色々な粉を使ってサクサクにならないかなと思い作ってます
油脂はショートニングはサクサクになるけどトランス脂肪酸フリーでもアレルギーに悪影響と聞くのであまり使いたくないし、でもサクサクにしたいし...
ココナッツオイルは？
うん、サクサク
ショートニングには劣りますがサクサクになりました
ココナッツオイル凄い
米粉パンも最近は菜種油ではなくココナッツオイルで作ってます
美味しい～♪
でも、ココナッツオイルも種類が多くて
香りが少なめで味もさっぱりしてる方が色々使い勝手がいいのかな？
そして、クッキーといえばこちら、西友で発見
原材料は
もう1種類
原材料は
何だか気になって買ってしまいました
まだ食べてないんですけどね
西友はネットスーパーもあるのでそちらでも買えるのかな？
後はこちら
原材料は
こめはぜです
こちらはバローで購入
米粉パンの膨らみを助けてくれるそうです
本当はちゃんとした商品があるんですけどね
http://shop.sala1.jp/shopdetail/004000000004/
粉末にして使ってみます
他にビスコッティに使ったりしてます
ビスコッティといえばコーヒーですね♪
美味しい～♪
後は米粉パンです
リンゴ米粉パンをケーキの型で焼いてみました
アイシングをかけていただきます
うん、ふわふわで美味しい
息子にはアイシング少なめで
息子も
「このパン美味しい～♪」
って目をまんまるくしてました
嬉しい
また作ろう
今日もブログに訪問して下さりありがとうございます
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なんだか寂しいな
といっても「早く保育園に行ってくれー」って思うこともあったり
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数年前は本当によく作って娘と私のおやつとして大活躍してました。
でも、息子の食物アレルギーがわかってからは小麦の浮遊が怖くて我が家には小麦は一切ありません。
でも、息子にもクッキー食べさせてあげたいし、私も食べたい
というわけでなかしましほさんの本はグルテンフリーではないので参考にしながらグルテンフリーのクッキーを作ってます
でも、水分も油脂も少なめなのでまとめるのと成形が大変
ぼろぼろになっちゃった
でも、焼きあがるととっても素朴で美味しいんです
息子にも安心して食べさせられるクッキーです
米粉、ホワイトソルガム、片栗粉、タピオカ粉、色々な粉を使ってサクサクにならないかなと思い作ってます
油脂はショートニングはサクサクになるけどトランス脂肪酸フリーでもアレルギーに悪影響と聞くのであまり使いたくないし、でもサクサクにしたいし...
ココナッツオイルは？
うん、サクサク
ショートニングには劣りますがサクサクになりました
ココナッツオイル凄い
米粉パンも最近は菜種油ではなくココナッツオイルで作ってます
美味しい～♪
でも、ココナッツオイルも種類が多くて
香りが少なめで味もさっぱりしてる方が色々使い勝手がいいのかな？
そして、クッキーといえばこちら、西友で発見
原材料は
もう1種類
原材料は
何だか気になって買ってしまいました
まだ食べてないんですけどね
西友はネットスーパーもあるのでそちらでも買えるのかな？
後はこちら
原材料は
こめはぜです
こちらはバローで購入
米粉パンの膨らみを助けてくれるそうです
本当はちゃんとした商品があるんですけどね
http://shop.sala1.jp/shopdetail/004000000004/
粉末にして使ってみます
他にビスコッティに使ったりしてます
ビスコッティといえばコーヒーですね♪
美味しい～♪
後は米粉パンです
リンゴ米粉パンをケーキの型で焼いてみました
アイシングをかけていただきます
うん、ふわふわで美味しい
息子にはアイシング少なめで
息子も
「このパン美味しい～♪」
って目をまんまるくしてました
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