米粉のたい焼き

12月12日は結婚記念日(^ー^)
旦那がケーキを買って帰ってきました。
「どうしたの？」と聞くと「結婚記念日だから」と...すっかり忘れてました(￣▽￣;)
去年は10周年でしたが家族でインフルエンザに(T_T)
お祝いどころではありませんでした(ToT)

今年は...
すっかり忘れてました(￣▽￣;)


ケーキが沢山(^ー^)


美味しく頂きました(*^▽^*)


そして今日は久しぶりに米粉のたい焼きを作りました(^ー^)



中身はあんこ？豆乳クリーム？
さつまいもがあったのでさつまいもクリームにしました(^-^)v

さつまいもを蒸してペースト状にして砂糖と豆乳ホイップを入れて混ぜて完成(^o^)

生地はいつもは米粉とホワイトソルガムとタピオカ粉で作りますが、今回は波里のお菓子用のミックス粉を使いました(^ー^)

いつもはしっとりですがミックス粉を使うとサックリ？少し歯ごたえがありました(-ω-)
私の作り方のせいだろうなf(^_^;

そして同じ生地でピッツェルも作りました(^ー^)


いつもビタントニオのワッフルメーカーを使っていますが一台あるととっても便利です(^o^)


後は残ったさつまいもクリームを入れてさつまいもの米粉パウンドケーキを作りました(^ー^)


そしてパンは私の大好きな食パンです(^-^)v

写真を撮っていたら何故か食べ掛けをお皿に戻す息子(゜ロ゜;

何で？

2歳児、やることが本当に面白いです(*^▽^*)

それにしても今日は色々作ったなぁ～(-ω-)



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