最初はＡＢＣに通い始めました。
通ううちに、もっとパンを習いたいという気持ちが出てきました。
イーストだけではなく、天然酵母にも興味がわいてきました。
最近では、ホシノ丹沢酵母、自家製酵母、少なめのイーストで
パンを焼くことが多くなりました。
２人暮らしなので、パンを焼いても消費できないことが多くて、
家族やお友達や職場で配ったりすることも度々。
パン屋さんに行くのも好きなので、作ったパンがある時は、
あまりパンを買えないし、買ったパンがある時は、パンを作れない、
というのが現実です。
冷凍すればいいのだけれど、やっぱり美味しくなくなるし、できる限り
冷凍したくない！と思っているので、そうなっちゃいます。
まだまだ下手くそだし、そもそもすごく適当な性格だし、突き詰める
タイプでもないのだけれど、美味しいパンを安定して作れるように、
マイペースに焼いていきたいなぁと思ってます。
さつまいもフォカッチャとシャンピニオン
練習中のフィセル
まだまだ・・・クープ歪んでるし・・・難しい(>_<)
覚書 加熱水蒸気３００℃ １０分 オーブン２５０℃ ５分
中の気泡、これでも前より良くなったかな・・・
ぼちぼちがんばります(^^♪