今年もやってきましたわが町の布団太鼓のお祭りが…
ことしは、婦人会の役員なので、３５０食のおでん炊きです。
前日からしたごしらえ
まずは、ゆで卵から～
いかに簡単に殻をむくか～？
「水から卵 塩 酢をいれて沸騰して１０分 湯を捨て鍋をゆすって殻にきずをつけ水でよく冷やす」
４人の役員の知恵
まあまあむぎやすかった
卵は、新鮮なものより古いもののほうが、殻は、むぎやすいらしい
つぎは、こんにゃく～
切り目をいれ、４つ切り
つぎは、牛すじ～
これが、たいへんかたまりでくるから 包丁で切るのに力がいる
あとは、あつあげ ごぼうてん
５種類を煮込むのが、わがまちのきまりです。
約１０人ほどで、あっというまにしたごしらえのできあがり
次の日、朝７時から煮込みます。
これが、たいへん
鍋１０個 ３５人分ずつ
味付けが、わからん なんせ数がおおい 見当もつかない
ベテランの方にお願いして、味をみてもらう
砂糖は、ざらめがいいらしい
しょうゆは、濃い口がいいらしい
炊きすぎず火を止めてるとき、味がしみ込む
こうして太鼓が、帰ってくるまでにとってもおいしいおでんのできあがりです。
毎年、祭りには、家でもおでんは、つくるけどなかなかおもうようにできなかった！
でも来年は、おいしくいけそうです