５月１７日 今日は夫が休肝日なのでどんぶり物に
久しぶりのどんぶり物です
豚丼
スナップエンドウの明太子和え
金時豆の蜂蜜煮
椎茸と豆腐のサワースープ
キャベツとみょうがのレモン漬け
以上５品です
豚丼は山本麗子さんの「１０１の幸福なレシピ」を参考に
作りましたが、本では豚バラを使いたれもお砂糖とか入って
いたので、ちょっとアレンジし豚もも肉の薄切りに、青ネギを
たっぷり混ぜてかさ増ししました
私はご飯はほんの少しにし、キャベツをたっぷり入れ
お肉もみんなより少なめにして食べましたが
美味しかったです
スナップエンドウと明太子は、ぽん酢とマヨネーズを
少し入れ和えた物
椎茸のサワースープは、先週教室で好評だったので
うちでもやってみましたが、オーガニックのビーフコンソメを
使ったので不評で
お豆腐好きな子どもまでべ～って
キャベツとみょうがのレモン漬けは、さっぱりしていて
サラダ感覚で食べられますよ
金時豆久々に家にいたので、豆好きな子どものために
仕事しながら煮ました～
５時間くらい水に漬けて・・・
きれいに、煮くずれなく煮えました
腕がいいのではなく、お鍋や調理器具がいいのです
つやつやに煮えて満足です
今日は黒砂糖と蜂蜜で味付けしました