家二郎レシピ Ver2

家二郎レシピ改良版です。

●レシピ
湯で豚
・豚バラ＋長ネギ青い部分＋キャベツの芯＋にんにく＋ひたひたにひたる程度の水を

圧力鍋に入れ15分加圧、その後自然放置

かえし
・醤油300cc
・酒150cc
・みりん大さじ3杯
・湯で豚スープ　お玉2杯
・酢大さじ3杯
・上記を混ぜて軽く沸騰させる
・1時間近くかえしに湯で豚を漬ければ、
　煮豚のできあがり。

麺一人前
・小麦粉200グラム
・卵1個
・水少々
・塩大さじ3/4
・上記を混ぜてひたすらこねる
・最低1時間ねかせる
・切ってゆでる
※適度な弾力になるよう、小麦粉・卵・水の量は調整。
スープ
・かえし＋湯で豚スープ＋中華がらの素

→豚骨でスープつくるのも何かと大変なので、

　調味料使用しました。

二郎的スープとはちと違うけど、なかなかおいしいです。

後は、もやし＋キャベツをゆで、刻みにんにくを作ってのせればできあがり！