てんさい糖 小さじ2
白だし 小さじ2
を先に溶かしておき
たまご 2個
を加えて白身を切るように混ぜる(決して泡立てない)
キッチンペーパーで米油を隅までなじませ
1/3を流し入れて泡が出来たら箸先で潰す
三つ折りして
奥に寄せ残りのうち半量を流し込み
焼けてる下にも行き渡らせる
2つ折りにして同様に繰り返す
最後はエッジで整形する
ちょっとこんがり目だったねぇ
4つ切りにして積み上げた図
私は こんがり焼けてるのが好きだけど
息子の好みが不明なので聞いておこう
今日は晩ごはん要らないかも？
《今日の反省点》
3つ折りより4つ折りの方が巻きやすかった