はあい！
そろそろ高級食パンから
普通の食パンに戻ろうかとも考えているカイルです。
（今更戻れるのか！？）
秋田旅行にいっていた友人から
その日に購入したという高級食パンを
お土産にもらったカイルです。
秋田市にある、
秋田キャッスルホテルは、地元では大きなホテルで
そこで「生食パン」（一斤520円）が売っていたとのこと。
県産の小麦「銀河のちから」に、白神こだま酵母を使用しているそう。
さて、さっそくいただいたのですが、
この手の高級食パンにあるような
・ほんのりした甘み
・柔らかさ
・水分量の多さ
を感じることはありませんでした。
原材料まで確認できてませんが、
生クリームや蜂蜜など、この手のパンに入っている
材料が入ってないのかもしれません。
その分、小麦の味が伝わることに重点を置いて
つくられているのでしょうか。
シンプルな味わいです。
なので、高級食パンによくある味を期待して食べると
それとは違うと思いますが、素朴なこだわりを感じます。
ただ、わかりやすい「甘い」「柔らかい」がそれほどでもないので
価格からすると「あれ？」という感じがするかもしれません。
でも、地元の食材を使うって、とても素敵な姿勢なので
応援したくなりますね！
それでは、「そういえば日本は小麦の自給率が12％程度。
それなのに、うどんやお好み焼き、そうめんなど
小麦を使った食文化が発達したのはなぜだろう？」
…と思いながらSparklingなひと時を！