はあい！
スポーツクラブで、スタジオのドアが開いたらそこに
早見優さんがいて、思わずナンシーしそうになったカイルです。
ナウBGMは、ペットショップボーイズ「NEW YORK CITY BOY」。
さて、西参道の食品セレクトショップのような店があるらしいのですが
そこで週に1回（？）、10個（？）だけ
徳島県にあるかま屋という素材にこだわった「かまパン＆ストア」の
食パンが買えるということで、パンフレがゲットしてくれました。
ずっしり重たい食パン。
自家培養発酵酵母を使っているらしいです、
徳島県の神山町で始まったフードパブ・プロジェクトで
地産地消をコンセプトにしているそうです。
神山町の農業従事者は平均年齢71歳だそうで、
地方や農業の担い手など、現代日本の様々な
バックボーンがあるプロジェクトのようです。
パンも通販で買えるようです。
一斤のお値段は、400円かそれ以上かぐらいだったような。
やや酸味があるのですが
トーストすると酸味がとんで
ザクザクしつつもっちりした食感で美味しいですね。
日本全国、いろんな背景、いろんな思いがこめられたパンがあるんですね。
それでは、まだまだ終わらない高級食パンブームにLOVE LIGHTして
Sparklingなひと時を！