八丈島産の生キクラゲ

はあい！

実はキクラゲがキノコ類だとちゃんと認識してなかったことに気づいたカイルです。

キクラゲは99%が中国からなどの輸入だそうです。国内では九州を始めあちこちで生産されてるそうですが、ほとんどが輸入なんですね。

そして、キノコ類と同じくビタミンDと食物繊維が豊富。カルシウムの吸収を助けてくれます。

今回さ、友達からいただいた生キクラゲ。バターで炒めてら昆布塩でシンプルに味付けしてみました。キクラゲってよく中華料理で使われてるように、もっと味付け濃い方が合うかな？

最初、生で食べれるのかと思っちゃったのですが、キノコ類だからなんらか火を通さないとですね。

八丈島産、いろいろな食材がありますね！

それでは、貴重な国産でSparklingなひと時を！