はあい！おばあちゃん家みたいなところで
GW折り返しぱーりーのカイルです。
いやあ、今回はホストが頑張った！
定番カプレーゼに生ハムとグレープフルーツのマリネに加え、春キャベツとサーモンのヨーグルサラダ！一枚目の右奥。これがびっくり！ヨーグルトを３時間水抜きして、キャベツ、スモークサーモン、黒オリーブ、ケッパーと和えたもの。これが、ヨーグルトがカッテージチーズみたいになって、絶妙！
２枚目のマグロとアボカドも、マグロは漬けにしてるという懲りよう。
野菜のコンソメゼリー寄せは、簡単だけど、凝ってるよね〜。
３枚目は野菜の素揚げ。先日の瀬戸内の山ウドや新玉ねぎをひたすら素揚げして、マジックソルトのみ。新玉ねぎ、甘い！山ウドの苦味が春の味！
このあと、アーモンドを砕いた鳥の唐揚げも！
四枚目は、皮を剥いた茄子に黄身を混ぜたホワイトソースにチーズを乗せたグラタン。手が入りすぎ！^_^
ベーコンとソーセージと新ジャガのガーリック炒めまで、これでもかの力作パーリーでした！
うーん、大掃除もがんばらなくちゃ！
それでは、時には手の込んだ料理も頑張ってSparklingなひと時を！