「甘酒 」といえば
必ず
初詣に行くと
神社で振舞って下さる
その 甘酒がとっても美味しくて〜
子供の頃は苦手だったけれど
今では 大好きな 甘酒 
そんな 甘酒を簡単に作れちゃうという事で
初チャレンジ 
厳選した 九州産米 を
丹念に仕上げた 極上の
「あまざけ麹」
ヨーグルトメーカー や
炊飯器 で簡単にできるそうで
私は 炊飯器で作ってみたよ
ご飯 一合分に
水 600cc 入れて よく混ぜあわせたら
温度をはかり
60度未満である事を確認してから
「あまざけ麹」250g を 投入
※ 50から 60度 が1番美味しく出来る温度なので 必ずチェックします
よく混ぜあわせたら
濡れたフキンをかぶせて
蓋を開けたまま
8時間程 置いておくだけ
3時間経過 ・・・ 
8時間経過・・・
米 と 麹 が ふっくら して
トロトロになってる〜
香りも 甘酒だわっ
初チャレンジ 成功です
粒つぶが気になる方は
ブレンダーなどで 撹拌
滑らか〜な 甘酒 になります
私は 粒つぶも味わいたいので
2種類混ぜて
お湯で割って いただきましたよっ
砂糖は入れてないのに
ほんのり 甘さを感じ
自然な甘さが とっても美味しい
体に優しい 発酵食
「甘酒」
こんなに簡単にできました
甘酒を使った スイーツ作りや
お料理にも砂糖の代わりに
使ってみたいなっ
これから 暑くなるので
冷やし甘酒も 楽しみです
よかったら覗いてみてね
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