今まで
ホワイトソースを自分で作るのは
ダマになったりしそうで
私には
ちょっと 難しい気がしていて
挑戦した事がなく・・
でも でも
レンジで簡単に出来ちゃうって
知って 
恥ずかしながら
ホワイトソース
初 挑戦して つくった明太子クリームうどん
ホワイトソースに使用した
前田食品株式会社 様の
『ローストフラワー』
高温・短時間で加熱変性させた
食品加工用特殊小麦粉 だそう
材料 1人分
☆・『ローストフラワー』10ｇ
☆・牛乳 100ｇ
☆・塩 少々
・うどん 1人前
・しめじ 30ｇ
・明太子 2分の1本
・バター 小さじ1
・コンソメ 小さじ1
・塩コショー 少々
☆を耐熱皿に入れ よく混ぜ合わせ
1分 レンジでチン
よく混ぜ合わせる
まだサラサラ です
さらに レンジ1分 チン
よく混ぜ合わせ
もったり したクリームになりました
茹でたうどん と しめじをバターで炒め
ホワイトクリームを投入
コンソメを加えて
全体を混ぜ合わます
器に盛り付け
明太子をのせたら完成
明太子クリームうどん できたっ
うどんとホワイトソースが
とってもよく絡んでる
レンチン2分で出来た
ホワイトソースと
明太子ともよく合い
美味しいうどんに
このホワイトソースを使って
シチュー や グラタン
も作ってみたいなぁ〜
ホワイトソースの他に
カスタードクリーム も
レンチンでできるそうなので
ぜひ作ってみたいと思います
『ローストフラワー』
洋菓子・和菓子 作りや
お好み焼き
天ぷら などにも
使えるそうなので
色々と試してみまぁ〜す
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