店長の独り言＆キャロット通信
もう、暑さのぶり返しはなさそうです。・・・秋ですね。例年より１ヶ月早
い秋。秋が長くなるんだったらいいんですが、・・冬の到来を心配してしま
います。やっと、コロナ第５波が、落ち着きだしました。何波まであるのか、
いい加減嫌になってます。政府見解ではないのですが、変異が進むにつ
れ、感染力が強くなると裏腹に「毒性」は弱くなっているように思えます。
昨年から１年半、イギリス発生の「アルファ株」でたくさんの方が亡くなり
ましたが、今年の夏に「デルタ株」に移り変わりました。４～５月の第４波
（アルファ株由来）感染者６０００人・死者１２０人/日から、７～８月第５波
（デルタ株由来）感染者２００００人・死者６０人/日、感染は２～３倍に膨
れ上がりましたが、死者は「半減」してます。５月中旬には死者が２００人
を越えていましたから、「毒性」は６分の１程度に弱くなってる計算です。
但し、６０人/日の死者は、インフルエンザの３０人/日の倍ですから、まだ
怖い感染症には違いありません。気を抜けるレベルではないです。ただ、
この「新型コロナCOVIT１9」も、コロナウィルス特有の「変異毎に、感
染力は増えていくが、毒性は下がっていく」方向に行ってるようで、少し安
心しています。ワクチンだけじゃなく、「治療薬」もドンドン認可が始まって、
それなりの治療が成果を出してくると思います。・・・とはいえ、現状コロナ
に罹る人が１００人に１人、亡くなるのは更にその１００人に１人。運悪く、
体調を崩したときにうつる！より、体調を崩したレベルでも罹らないだけ
の「免疫力」をつけましょう。いう事は同じ。「伝統的な日本食＋１割の動
物性食品」をお奨めします。量は、食べ過ぎない、「小食」。そして、大事な
ことは、よく噛む事。「一口３０回」何度もお話ししていますが、習得されま
したか？「よく噛む」習慣が身につくと、「肉食」は美味しくなくなります。
肉は、よく噛むと味はなくなり、バッサバサ。穀物・野菜・根菜は美味しく
なります。結果、日本食が一番美味しく感じます。「よく噛む」習慣こそ、味
覚を健全にして、健康な体を作ります。「玄米」は嚙む習慣がないと、胃を
壊します。５０回嚙む習慣があってこそ「スーパー和食」になります。
とはいえ、よく噛んで食べる習慣は、食事に時間がかかります。良いのは
分かってるけど、なかなかね・・・って方、「発酵食品」をどんどん摂りまし
ょう。目標にたどり着く間、カバーしてくれる優れものが「発酵食品」、その
固まりが「酵素サプリ」です。ただし、「酵素サプリ」もピンからキリまで。
もちろん、「ニューエコシア酵素」はピンだと思っています。