じっくりゆっくり

ずっと欲しかった、ゆっくり発酵させて焼くぱんのやっとGETしたので、昨日の夜生地を捏ねて、一晩かけてゆっくり発酵させて今日の朝焼くという。

見にくいけどこれが昨日こねた生地

捏ね不足が気になるなぁ何せ自分では初めての手ゴネだもんなぁ

冷蔵庫で朝まで入れておいたものがこれ↓




予想と違う発酵



今の時期冷蔵庫でなくて、常温でも大丈夫見たいでした
　常温でもまだ気温が低かったので風邪ひいたらいけないのでお布団かけてあげました。
　この状態で6時間でも今イチな感じだったので、ｵｰﾌﾞﾝで発酵させて、やっと次の作業ふぅ

発酵待ち時間


ベットカバーの縁の作業してたら、で夏のお布団干せないので置いてる上でお昼寝


やっと二次発酵です。時刻は四時半



今やっと焼き上がりましたぁ




タイムリーに焼きたてを味見しながらの更新です
　側はカリカリ中もっちり美味しい

　また作ってみよ
気に入った

時間かかったから余計おいしいのかな