写真は、"Perrier Jouet" です。
ここは、Hong Kong Park Lane Hotel 最上階の レストラン、' Skye' 。
パークレーンは、銅鑼湾にある香港の老舗ホテルですが、Pullmanの傘下に入り、レストラン等も一新されました。
この最上階のレストランも、改装され、フリーフローシャンパーニュのフレンチのコースによるウィークエンドランチが始まりました。
ここのレストランはもともと景色の有名なことで知られていました。
ヴィクトリアバークを見下ろし、九龍側を望む景色は素晴らしい(もっとも、九龍を望む側はオープンバーエリアになっていますが)。
すぐそばには、'ExcelSior Hotel (エクセルシオール ホテル)' があり（下の写真、中央の白い建物で、縦長に、The ExcelSior と書かれている）ます。
その最上階にあるバーレストラン、'Tott's' も、土曜は フリー・フロー・スパークリングワイン、日曜は フリー・フロー・シャンパーニュ・ブランチをやっていることで有名です。
ただし、こちら 'Tott's' はいずれもビュッフェスタイルです。
この 'Skye' のウィークエンドランチは、ディッシュごとにチョイスできるプリフィックスメニューのコースでです。
最初はマグロのカルパッチョを選びました。
ここだけでなく、洋食では、結構、タタキ風にしてマグロを生で食べることが多い。
次の、温製のアペタイザーは、ホタテを選び、メインは、羊肉の尻肉のローストを選びました
ここ 'Skye' は、まだ、人も少ないですが、他のランチにしても、夜のデガステーションメニューにしても、値段はリーズナブルで、ワインも美味しく穴場のレストランです。
休日ここのランチで、シャンパーニュを傾け、酔ったところで、後のコーヒーをオープンバーエリアに持ち込んで、美しい景色をみながらゆっくりとソファーにもたれて味わっていると、香港のうららかな午後が過ぎていきます。
