簡単で、身体にも優しいのでぜひ作ってみて下さい(^-^)/
♡人参豆乳スープ
材料（2人分）
人参3本、バター少々、豆乳2.5カップ、コンソメ顆粒3g、塩.コショウ少々。
人参を乱切りにして、バターを入れた鍋で炒めます。水を人参が浸るくらいまで入れ、塩を入れて煮ます。
フードプロセッサーにくたくたの人参を入れてペーストにします。
を鍋に入れ、豆乳を入れて一煮立ちしたらコンソメを入れます。塩、コショウで味を調整します。
人参には身体を温める、ガンを予防するなどの効能があります。
また女性に必要なイソフラボンが豆乳で取れるのでいいですよね
バターでこくがでますが、最後に生クリームを少し入れるとさらにこくがでます。
バターの代わりにシンプルに白胡麻油を使ってもいいと思います。
豆乳の分量はお好みで。
カリフラワーやカボチャなど、他のお野菜でも作っても美味しいですよ
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