どうも、たくみです！
夏って暑くて料理をするのが
めんどくさくなっちゃいます
そんな時いっつも野菜炒めで
済ましちゃうんですよね〜笑
簡単だし一品で足りるし
でも野菜炒めって意外と
間違った作り方をしてる人が
多いんです
これを覚えれば美味しい
野菜炒めが作れるように
なりますよ！
周りにも
「美味しい！！」
と言ってもらえる事
間違いなし！！！
野菜炒めは基本ですが
それを上手く作れる事が
上達への第一歩！！
逆に知らなければ
他の料理でも似たような
失敗をしてしまいます
「自分は野菜炒めも作れないのか....」
なんて思いたくないですよね？
なのでまずは失敗例を
考えて考えてみましょう
今まで野菜炒めが
水っぽくなったり
野菜がしなしなになってしまう
みたいな事あったと思います
それは誤った作り方を
してるからです！！
今日はその誤った作り方を
正していきたいと思います
まずは炒める順番！
全部入れて一気に炒めるの
ではなく先にお肉を炒めます
この時、弱火でじっくり炒めます
炒める前に片栗粉をまぶすと
焼いた時に肉が縮みにくくなります
一旦お肉を出して次に香りの
ある野菜。例えばニラとか！
それから普通の野菜を入れて
炒めます
これが基本の順番になります！
次に火の強さです！
ここが注意ポイント！
皆さん強火で素早く炒める！
なんてやっていませんか？？
これは間違いです！！
強火で素早く炒めるのは
お店だけ
自宅でやる時は弱火でじっくり
やるのがポイントなんです！！
そして鍋をこまめに振ったり
かき混ぜたりすること
これもNG
あまり混ぜない方がいいんです
混ぜ過ぎると熱が
逃げてしまうからです
このポイントを
しっかりと押さえること！
そうすれば美味しい
野菜炒めが作れます！！
今すぐ
弱火！！！とメモして下さい
これが1番大事なので
それでは是非お試しあれ(^.^)