ライスペーパーって4毒抜きの強い味方だけど、本来は生春巻きを作るためのものですよね？！
でも、生春巻きにはスイートチリと言うのが私の中にあって、4毒抜きを始めてからずっと食べていませんでした。
市販の瓶入りのものは量が多くて使いきれず残しちゃうし、市販のものには増粘剤やpH調整剤が入っていることが多いので、手作りすれば少量で作れて使い切れるので、良かったら作ってみて下さいね！
3毒抜きなのはみりんが甘いものに入るので、少しならお料理に入れてもいいのですが、スイートチリと言うだけあってちょっと甘くしたかったので…。
『スイートチリ』
【材料】
一味唐辛子 小さじ1/4
又は
豆板醤 小さじ1/2
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
塩 小さじ1/4
おろしにんにく 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/3
水 小さじ1
【作り方】
1. 片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
2. 全ての材料と水溶き片栗粉を良く混ぜる。
3. レンジ600wで30秒かけたら良く混ぜて、もう30秒かけた後、良く混ぜて出来上がり。
生春巻きは野菜をたくさん食べれるのでいいですね！
4毒抜きしてからサラダをあまり食べなくなったので、たまに生春巻きを作って食べると美味しいです。
今回は水菜、きゅうり、にんじん、ミョウガ、エビを入れて作りましたが、お好きな野菜、スモークサーモンなどを入れて作ってみて下さいね！
