それぞれの目標にむかって

大阪　寝屋川天然酵母のパン工房　ＫＵＵＨくぅ　坂本久美子です

5月に入って、コースレッスンの生徒さんの講習が連日開催されています～

3メニュー　一気に、1日で行いますが、レッスンだけではなく、発酵の合間や、

講習終わってからの、振り返りや、これからのこと、、お話するのがとっても濃い～時間

水曜日の生徒さん、、、

ミニ食パン、イングリッシュマフィン

塩パンも焼きました

　

それぞれのパンごとに、粉を変えています。
この粉じゃないとダメ、、ではないですが、
この粉を使うと、こういう食感になりますよ、とか、

このパンの特徴を出すには、この粉がいいかな？とか、お伝えしています

教室やってると、必ず生徒さんから聞かれる質問、、、
どの粉がオススメですか？？
答えは、、、？？？なんでしょうね～　

教室開業されたら、この質問にうまくお応えできるようにしておいてくださいね

 

今日は、、、発酵待ち時間に米粉のレモンケーキ

冷やしておいしいクリームパン。クリーム変えて2種　

高加水パン。給水75％越えの、プルンプルン食パン
この製法が、、かなりユニークです。こんなん、、ありなんか～、、です。

よー考えた、わたし

クリームパンは、、生徒さんが持ってこられた、箱に詰めてお持ち帰り。

めっちゃかわいいやないかーーーい

インド料理教室を主宰しておられる生徒さん、、、お手製の、スイーツ

押米、カレーリーフ、ナッツにドライフルールたっぷり　カレー味

これが、、まぁ。。。。ほんまにほんまに、おいしい

やめられない止まらない～ってやつです。

ほんまにおいしいので、売ってほしいくらいです

さて、、連日の教室から、一息、、、

あしたから、3日間お休みです。。休み、、ていうても、、教室が休みってだけですが、、

また週明けから、よろしくお願いいたします！！