ほんま、こう暑いと、私も、生地もダレダレです
暑い時期の生地の扱い方のコツも、ありますよん。
季節に合った作り方、ご説明しています。そんなに難しいもんじゃありませんよん
家庭での天然酵母の生地ならではの、発酵調整方法もお伝えしてます。
１年通して、朝、１０時の教室開始時に生地を一番いい状態に調節しています
さてさて、金曜日、土曜日の教室の様子です
金曜日は、デニッシュが３名さま、プチパンが１名さま、米粉のきなこボールも一緒にご受講でした
お友だち同士でお越し下さった３名さまと、初めての方でした
久しぶりにお会いできた生徒さんもお越しいただけて、ほんと、うれしかったです。
夏休み、お子さんとぜひ、お越しくださいね～
昨日、土曜日も、４名さま
４名さま、３種類で、ポモドーロ、デニッシュ、フィセル でした
みなさん、手際もよくって、終了時間、いつもより早かったです
この時期、ほんと暑いので、生地の発酵がかなり早く進みます
お家に帰られたら、できるだけ涼しい場所で生地を発酵させてくださいね～
２次発酵も、室温でＯＫですので、エコ、です
楽しいお教室でした
みなさま、ありがとうございました。
またお会いできるのを心よりお待ちしています