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ばいふみよ

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暑い時期に、さっぱりおいしい鯵（あじ）の南蛮漬けわが家の夏の定番料理

ここ最近、地球温暖化の影響？店頭で見かける頻度が低くなりましたが、近所のスーパーオークワで下処理済みの頭と内臓を取り除いた状態をゲットしたので早速作ることに

野菜は近所からいただいた紫玉ねぎ、ピーマン、にんじんを千切り

玉ねぎは水にさらして苦みを取り除きます。水切り道具はリベラリスタサラダスピナー

シンプルな構造で扱いやすく部品を洗うのも簡単、キャベツ千切りでも大活躍

↓小さいのにいい仕事してくれます。これめっちゃお気に入り🤍

リスサラダスピナー野菜水切り器ホワイト 2.3L リベラリスタ日本製

Amazon（アマゾン）

160℃でじっくり揚げた鯵は骨ごと食べれるし野菜もしっかりとれる

甘酢に漬け込むだけで、ご飯のおかずにもビールのアテになる〜夏に欠かせない一品です

食べごろは2日目、酢はレシピより多め砂糖は控えめ赤唐辛子は多めでわが家流にアレンジ

↓レシピはミツカンさんのおうちレシピを参考にしています

小あじの南蛮漬けのレシピ・作り方｜おうちレシピ | ミツカングループ穀物酢を使った小あじの南蛮漬けの作り方をご紹介します。小あじを使った基本の南蛮漬けです。小あじの下処理を丁寧にし、じっくり揚げることで、骨まで丸ごと食べられます。

www.mizkan.co.jp

仕上がった南蛮漬けはIKEAのガラス容器にラップして冷蔵庫保存

MIXTUR ミクスチュール耐熱皿, クリアガラス, 27x18 cm - IKEAMIXTUR ミクスチュール耐熱皿, クリアガラス, 27x18 cm 大小重ねて収納できます食器洗い乾燥機、オーブン、電子レンジで使えます

www.ikea.com

残量に合わせて小さめの保存容器に移し替え冷蔵庫保存、3.4日で完食します

パック＆レンジ　ホワイト(1.2L（W18.5×D18.5×H5.5cm)　ホワイト): 保存容器┃【公式】iwaki Webショップiwaki公式Webショップでは、保存容器の定番「パック＆レンジ」をはじめ耐熱ガラス容器が豊富にございます。ボウルやメジャーカップ、グラタン皿等のキッチン用品も多数取り揃え！各種部品もご用意してます。パック＆レンジ　ホワイト(1.2L（W18.5×D18.5×H5.5cm)　ホワイト)

igc.co.jp

作り置き食材を冷蔵庫で保存するとき、中身が見える透明容器やラベルを貼っておくと、家族も探しやすく食べ忘れも予防できるので、見えるようにしておくことをおススメします～

来週も小アジを求めてスーパー行ってきます

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【夏の定番料理】あじの南蛮漬けとお気に入りサラダスピナー