最近セロリにハマってる。
独特の苦味があるが
マヨネーズで中和すると
シャキシャキしてうまい。
ひと茎１５０円くらいとちょっと高いが
食物繊維も豊富にあり
便も快調である。
キャベツのカットサラダより
身体にいいのではないかとも
思ってる。
セロリとお好み焼き。
アツアツのお好み焼きと
ヒヤッとしたセロリと…
ビールによく合う。
さて、セロリの茎の部分は丸かじりするとしても
葉っぱの部分はどうするのか。
バサバサしてあんまりうまいとは思わない。
そもそもセロリの葉っぱって
食べられるのか。
ちょっと調べてみた
すると
実はセロリは、葉の部分の方がビタミンや
ミネラルが豊富で、特にβカロチンは茎の
２倍も含まれているそうな。
対して、茎はカリウムや食物繊維が豊富なので、
茎も葉も全部食べる！
というのが一番いいという。
- オリーブオイルと塩コショウで食べたり、
- 生ハムとトマトに合わせたり、
- 細かく刻んでパセリの代わりに使ったり
すると、パサパサ感もクリアして
旨く食べれる。
いままで葉っぱ捨ててたけど
もったいないから、食べてみるテスト。