いらっしゃいませ～
７月に今年２回目の講習会がありました。
今回の講師は
去年８月に ご自身のお店 「エチエンヌ」（神奈川県川崎市の新百合ヶ丘）をオープンされたばかりの・・・
藤本智美（ふじもととしみ）先生～
（すいません、先生にお会いするまで ずっと女性の方だとおもっていました。）
藤本先生は、数々のコンクールで優勝し あの洋菓子コンクールの最高峰 あのクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー世界大会で 優勝というすごい経歴の持ち主
なのに・・・・
「ウチのお店の近くに大御所のお店があって、お客様になにかと比べられて、困ってる！じゃなかった！凄く勉強になるんです～！！」とか。
「カミさんの尻に敷かれて・・・ 結婚してる人は、わかりますよね？・・・ 大変なんです！！
」
なんて、そんな話で、会場がとても和やかな空気に・・・・とてもお話上手！！
先生は、人や物の縁、出会いをとても大切にされていて、こうやって、講習会とか（プライベートでも）出かける度に、何か一つでも、持って帰るようにしているそうです。（その土地や人の持っている雰囲気 空気感など・・・） 手ぶらでは帰りませんといっていました。そして、お店のスッタフの方に感じたことや 出来事を話されているそうです。
それは、ケーキ作りにも生かされていて、素材どうしが仲良く調和するように考えられています。
この日は、夏向けの商品を中心に教えていただきました。
上から、タンブラン、 ライムミントゼリー、 さわやかマンゴー、 ジレンマ、 ウィークエンド・オレンジ！！
美味しそうなケーキをたくさん教えていただきました。
それから、オープンされたばかりの お店でのエピソード！！ 対応に困ったお客様の話や、あるお客様から頂いた感動！！のお手紙の話など、お店での出会いのお話も聞かせていただきました。（中身省略）
出会いと言えば、店長ーのお店でも カンド―とはいかないまでも、うれしくなる出会いはたくさんあります。
少し前、とある日曜日 小学生の女の子とお母様がお店に来られて、女の子の方が「写真を撮らせてください！！」 何かと思ったら学校でパンフレットを作るという授業があるそうで、なんと！！このクスギンのパンフレットを作ってくれるというのです！！（チョーうれしーい）
次 お見えになった時にすぐに気づかず結局 パンフレットを見せてくださいとは 言えずじまい
きっと素敵なパンフレットを作って頂けたのじゃないかと思います。
つづいては、柔道部のごっつい男の子二人組！！ シュークリームとケーキもちをそれぞれ買っていただき
「これ食いながら、走って帰ろうぜ！！」（ん～～青春だね～。）
今度は、２，３歳の男の子とご婦人（きっとおばあさま） 少して「トイレ貸してください」・・・
ガチャ ドアが開いて 男の子がちんちんぱだかでパタパタ走ってきて ショーケースのガラスにぺタっ
追いかけてきたご婦人が「○○ちゃんさきパンツ！！ズボンはきましょうね！」（とてもやさしそうな方）それからぼくちゃんはパンツ、ズボンをはいて おててを洗って ご婦人と ケーキをお買い上げ頂いて仲良く帰えられていきました。（○○ちゃんの恥ずかしエピソード バラしてしまってごめんなさい。）
お店では、うれしい出会いが満載です！！（これやから ケーキ屋はやめられまへん！！）
最後に先生は、和歌山はもう一度来たい県だと言っていただきましたよ。
藤本先生、講習、お疲れ様でした。ためになるお話ありがとうございました。
ケーキ屋さんの良さを あらためて感じさせてもらった 講習会でした。
講習を手伝って頂いた皆さん お疲れさまでした。(今更ですけど）
ちなみに お店に伺った時は、リリエンベルグさんの袋をもってお伺いしたいとおもいます～（なんて冗談ですよ 冗談！！）（言い訳 先生がそれでもいいと言われたんです。）
久しぶりなので、長いブログになってしまいましたが、皆さま お付き合いいただき有難うございます。