抜歯したばかりの昼食は
激しく噛むものは避けてスープストックにしました。
ミニサイズで2種注文。
レンズ豆と白身魚のトルコ風スープ
トルコでは定番の赤レンズ豆のスープ。白身魚の旨みたっぷり、しみじみとした優しい味わいに仕上げました。レモンとミントがエキゾチックな風味を添えています。
桜海老と春キャベツのクリームスープ
駿河湾産の新鮮な桜海老と、甘くやわらかい春キャベツをふんだんに使用した、旬の素材を味わえるクリーム仕立てのスープです。 少量のにんにくをオリーブオイルでじっくり炒め、さらにアンチョビの旨み、ソテーオニオンの甘み、野菜ブイヨンのコクを加えて仕上げたスープベースは、 さっぱりとしたバーニャカウダのような風味。
説明文を読んだときはキャベツスープの方が気になったんだけど
味は豆と魚のトルコスープが勝利＼(^ー^)／
さっぱりとしたレモン風味がかなりツボ♪♪♪
抜歯後すぐに食事を楽しもうとする私って…やっぱり食いしん坊だ(-.-;)