「今日はあなたに逢いにきたよ～」
「今日は○○さんいる？」
お客様からのこの声はなによりうれしいお言葉・・・
その嬉しさを一人でも多くのスタッフに感じてもらいたい
うちのお店は 「ドリンクを勧めてきて」 という教育はしていません
「○番テーブルのお客様とお話してきて」 といいます。
最初は 「無理
」 なんて言いますが、みんな不器用ながらも一生懸命がんばっています
「今日は○○がおいしいんですよぉ～」なんて一言から、いろんな会話が生まれるんです
先日、こんなことがありました・・・。
とあるお客様が来店： 「今日は○○さんいないの？」
スタッフ： 「本日はお休みを頂いております」
お客様 ： 「そうなの～残念だな～」
といってその日は普通に飲んで食べてお帰りになりました。
2日後・・・
そのお客様が再びご来店されました。
「今日は週末だからいると思って・・・。この間は居なかったねー。なんだか飲んだ気がしなくて
また来ちゃったよ。」
この言葉を聞いたスタッフのやる気が上がったことは言うまでもありません
そんな実体験を間近で見ているスタッフにも伝染してくれると信じて・・・
一人一人が自分のファンをつくって、
お店みんなで共有することができたら・・・
そんないいチームを目指して、
今日も元気におもてなし致します