現在と目標の中で・・・

まだ、この人の食事を口にしたことはないけれど、世界に誇れる日本人料理人の一人だと僕は思っている。

料理人でだけはなく、何かを目指している人、目指すべき道に悩んでいる人、そして普通のサラリーマンにも是非とも読んでもらいたい本を書いた人です。

その人は、斉須政雄

調理場という戦場

￥1,800

株式会社　ビーケーワン

この人は本の中で、「何かに向かってがむしゃらになって立ち向かう人はすばらしい」と言っています。

また、「先に目標があるからこそ、今を頑張れる」、と。

確かにその通りです。

よく、「今やっていることは、必ず将来役に立つ」と言われる。

でも、それは目標を掲げて、それを目指しているからこそ言える事だと思う。

絶対に。

そうでない部分もあるのだけれども、確かに。でも、「向かうべき道があるからこそ、発揮される」、ことはあると思う。

その斉須さんの言葉。

「仲間を助けようとしない人、誠実に対応しない人に対しては、徹底的に攻撃する」

「一番おいしいものは、その人からでるダシなんです」

深い言葉ですが、当然の言葉です。