本日の賄いはブログ下記にアップ中！！！
たまプラーザでおいしい和食を。
新鮮な魚と豊富なお酒で魅了する
特別な和食店。
ミシュランの一つ星を獲得した
老舗料亭「あいちや」のスタッフが贈る
「やさしい料理」をご堪能あれ！！
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このご時世
ホワイト企業やブラック企業などの
言葉が飛び交い
過労や重労働
賃金の低さ
いろいろなことが社会問題になっていますが
「和食の世界」ってどんな世界だと思います？？
私たちの前の職場
老舗料亭「あいちや」
今の職場の
今の職場の
「楔家」
和食が凄く厳しくて
ブラックでと言うイメージがありますが・・・
なんとも言えませんね（笑）
正直
「普通の人からしたら」
厳しいし対価も安いと
思ってしまうかもしれませんが・・・・
私たち板前は
「お金を稼いでいる」
段階ではなく
「修業している」
と言う認識なので
あまりブラックだとか
思わないんじゃないんですかね？？（笑）
もちろん
めちゃくちゃに怒られたこともありますし
周りとの給料の違いに愕然としたことも
ありました・・・
(前の職場は計算したら時給２３０円でした(笑))
でも
怒られることも
つらいことも
全部修業なんです
未熟な私たちに
足りない部分を教え
成長させてくれる
だから板前は
常に修業なんですよね♪
はっきり言いましょう！！
これから板前になろうとしている人も
いるかもしれないので
想像以上に
怒られます
想像以上に
給料安いです
想像以上に
落ち込みます
想像以上に
周りの楽しいでる友達が気になります
でも
想像以上はるかに
料理のプロとして
一人の人間として
成長させてくれる職業です。
お客様に美味しいものを食べていただいて
喜んでいただく
それこそが
私たちの
何よりのご褒美なんです！！
よかったらぜひ
板前の世界に来てみませんか？？(笑)
人手不足なんで(笑)
冷やしとろろそば、スパイシー揚げサラダ、ごま海鮮小丼でした～！！
では今回はここまで！！
次回の更新もお楽しみください！！
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