本日の賄いはブログ下記にアップ中！！！
たまプラーザでおいしい和食を。
新鮮な魚と豊富なお酒で魅了する
特別な和食店。
ミシュランの一つ星を獲得した
老舗料亭「あいちや」のスタッフが贈る
「やさしい料理」をご堪能あれ！！
７月２２日（土）１９：００から楔家店内で
生演奏会が開かれます！！美味しいお食事と共に美しい音色を！！
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さて遂に
「米とぎ」のご紹介最終回ご覧いただきます！！
前回素早く優しく円を描いて研ぎました。
ポイントは・・・
赤い丸の部分！！
ここを上手く使って研ぎます
あくまで優しく
この丸の部分で
押し込む感じで
研いでいくんです！！
研いだら水を入れて
洗い流す！！
そうしましたら
またひたひたの水を入れて研ぐ！！
この作業を３～４回繰り返します！！
あまりやりすぎてしまうと
お米の旨みも逃げてしまうので
水が多少濁る程度で十分なんですね！！！
【ポイント③】
ざるに入れて水を切る時は
中心をくぼませておく！！
中心をくぼませておくことで
素早く水を効率的に切ることができ
余分な水分を出すことができるんですね！！
こんな感じで
米をとぐ
と一言で言っても
ホントに奥深いんですね！！
みなさまもぜひ
この研ぎ方でぜひおいしい御飯を食べてみて
くださいませ！！
すき焼き風野菜卵とじでした！！！
では今回はここまで！！
次回の更新もお楽しみください！！
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