本日は１１日
毎月１１日は【パルメザンチーズの日】らしいです
今日知ったので、もう昨日食べちゃったよぉ。。笑
いや別にそれはいいと思うんだけどね。。
モラタメさんのサイト見てきたら
「地元の名産や食材と「クラフト パルメザンチーズ」を組み合わせて、オリジナルのお料理を作ったら教えてね」という記事がありました。
うーん、、オリジナルと言われると弱いんだけどなぁ。。
一応昨夜偶然ですが使ってたので日記書いちゃおうってことで
昨夜はキムチ鍋をこさえました。
キムチは鶴橋市場のほんばもん！
（大阪人としては、、一応これも地元の名産品？）
うまうまのカラ辛です
具材は、豚肉
、ニラ、玉葱（長葱が無かったので代わりに
）、お豆腐、椎茸、えのき茸、マロニー、
煮込んでいくほど味が全体的にまとまってコクが出る感じ
野菜もキムチも！さんも！！笑
たーーーっぷり食べて、楽しい〆の時間です。
いつもはうどんや中華そばと麺類で〆ることが多いのですが、昨夜はリゾットに。
ここでやっとパルメザンチーズの登場です
いろんな具材の味が染込んだスープ、、、
（その中でもかなりキムチの味が勝ってます。笑）
そこへトマトケチャップとパルメザンチーズを投入
グツグツ煮立ったら仕上げにもう一振りのパルメザンチーズで完成
驚くほどまろやかな味になりました
魚貝類のエキスが染込んだキムチとトマトケチャップの酸味とパルメザンチーズの三重奏
するするっとお腹に入っていきました。
ご馳走様でした。
やっぱり冬はお鍋だにゃぁ～
ラクだし 笑
