おはようございま〰️す
今日は 息子 高校総体3日目
おにぎり🍙持って🚴で
6:45に出発しました＝3
学校集まって🚴行列で
行くんだって
🚴🚴🚴🚴🚴🚴🚴🚴🚴🚴＝3
あ、1年生なので試合には
出ませんが
567のせいで親も観には行けない
先日お伝えした【洗い米】
どハマリしてますので
つやっつやっのお米で🍙を
作りました
タイマーで炊けないから
30分早く起きないといけないんですよ
でも
その価値はあるの
今日明日は やっと晴れ
の予報
の予報早速 草むしりと 世話をしてたら
少し
降りだした
仕方がないので
何か美味しいもの作りましょ
めんどくさいは 楽しい♪
ですよね～
さて これは なんでしょう？
炊飯器で簡単に作れるアレです
そう！
甘酒
甘酒水分少なめで濃い甘酒ですよ
今回の分量は
炊いたご飯2合に麹500グラム
水は適当に(笑)
これを炊飯器で9時間くらい
保温するだけでできるの
そして
この甘酒をアレに変化させるんです！
三五八です！
甘酒作って塩を入れると三五八に
なっちゃうの
↑↑ ↑↑
この小さい2つは こちらは塩入れて
甘酒のまま 三五八漬けや
いただきます 調味料に
甘味も塩味もあるということは
料理に何にでも使えるってこと
三五八は 漬け物だけじゃないんです
例えば コールスロードレッシング
酢と えごま油と 胡椒を入れて
(甘いから砂糖は入れなくていい！）
卵焼きにも 使えるんです！！
しかもこれだけで OK🙆
(天然だしの粉を入れても）
卵1個につきﾃｨｽﾌﾟｰﾝ1杯くらい
卵焼きがふっくら柔らかく焼けますよ
(ただちょっと焦げやすい）
）
酢の物や 和え物にも 使えますよ
大根なますや
中華サラダにも入れました
これ、もう塩麹いらないかも？？
甘塩麹万能調味料と
名付けましょう
もちろん これ
肉や魚をこうやって漬けておけば
1週間 冷蔵庫でOK🙆
りょこさんは3週間でも大丈夫だったって
わかりにくいけど
ササミと 鯛と 手羽中です。
ササミには胡椒と生姜を
鯛には味噌と蜂蜜を
手羽中には ニンニクと胡椒を
入れていますよ🎵
体調を劇的に整えてくれる発酵食品
麹の美味しさ 大切さを知ると
めんどくさいが楽しいに変わる❗
そして次は
味噌作ろうとか
梅干し作ろうとか
チャレンジ精神が出てきます
そして野菜も作り出す(笑)
作るって 楽しい
現代人が
不健康なのは
ズバリ食べ物のせいなのだ。
こちら 興味深いお話でした！
野草は神✨
ヨモギ プランターで育てて
ちょこちょこ食べてみませんか？
生のまま水とミキサーにかけて
ヨモギ団子を作るもよし
天ぷらも美味しいですよ
種は380円で売ってましたよ
おまけ
週刊誌を読む感覚でどうぞ
世の中 謎ばかりですから
本当のことはわからない
情報の鵜呑みはダメ
でも
キレイな芸能人
昔の写真は別人な人多い