【支那そば たんたん亭】東京都杉並区
浜田山駅すぐそばの商店街の中にある、
【支那そば たんたん亭】さんへ
ランチに行きました。
お魚屋さんや、店舗が並ぶ建物の一階に
お店があります。
12時過ぎ頃、
お店の前には４人待っていました。
10分ほど待って、店内へ案内されました。
オープンキッチンにL字型カウンター席が10席ほど。
こちらのお店は、ワンタンが美味しいみたいなので、
肉ワンタンと海老ワンタンがそれぞれ3個入っている
ミックスワンタンメンと、
ノーマルな支那そばを注文しました。
厨房では、
5杯分くらいをまとめて調理しています。
8分ほど待って、
ラーメンが出来上がりました。
まずは、
ミックスワンタンメン。
ミックスワンタンメン 1400円。
(肉ワンタン3個・海老ワンタン3個)
麺がきれいに揃えられていて、見た目がきれいです。
ワンタンは埋もれていたので、上にあげました。
スープは、醤油ベースで、
旨みとコクがあり、後味に煮干しのような苦みを
ほんのりとだけ感じます。
麺は、加水率低めのパツパツとした中細ストレート。
コシがあって、小麦の香りが良いです。
チャーシューは、小さくカットされていますが、
厚みがあります。
肉質は歯ごたえがあり、
味付けもしっかりしています。
ワンタンは、大きな皮で、
肉ワンタンは肉肉しく、味付けもしっかり。
海老ワンタンは、海老が硬めですが、
香りが良く、たっぷり入っているので、
満足感があります。
トータルでバランス良く、
美味しかったです。
続いて、
支那そば。
支那そば 1000円。
チャーシュー、海苔、メンマ。
シンプルに美味しいです。
ワンタンメンは、ワンタンがたっぷり入っているので、
分けて食べるくらいでちょうど良かったです。
お値段もちょっといい値段なので、
もう少し中間のものが欲しいかな。
でも美味しかったです。
ごちそうさまでした。