こんにちは！
ブログをご覧頂いてありがとうございます。
兵庫県尼崎市武庫之荘にてデコレーションスイーツのお教室と販売をさせていただいています。
レッスンは初心者様から趣味で楽しみたい方、講師を目指す方や現役パティシエさんまで幅広くお越しいただいています。
初めての方からしっかりご指導させていただき、プレゼントした方が笑顔になっていただけるようなスイーツづくりのお手伝いができるよう努めています(^^)
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先日当教室から新たにあんフラワーあんクラフト認定講師様が誕生しました!
（コロナ禍になってからオンライン＆対面でたくさんの卒業生様が誕生しましたが、ブログでお一人お一人、以前のようにご紹介できず本当にすみません。また今期から再開していきたいと思います）
お越しくださったのは長年お教室に通ってくださっている生徒様の娘様
今は別のお仕事をされていますが、今後将来的にお教室なども出来たらいいなと思い、一度１DAYレッスンなどにもご参加下さり、もっとたくさんのお花を絞れたりフラワーケーキを作れるようになりたいと講座の受講を決めてくださいました。
１日目
レッスン①②はあんクラフト
美味しい白あんの２種類のペーストを作り、ケーキへのカバーリング方法や着色、ラッフルやドレープの作り方、薔薇の作り方など様々な技法を学びます。
基本のお道具やペーストの伸ばし方など全く初めての方も詳細な写真付きカラーテキストを使用して一からお伝えしますのでご安心ください。
キットが一式ついてるのですぐに復習できるのも講座の嬉しいところです。
ペーストを伸ばす際もコツがあって、カバーリングするものの形によって変えたり、作るものにより厚みを変えたり。
それぞれ失敗しやすいポイントやきれいに見えるコツもしっかりお伝えしています。
初めてのあんクラフトもお伝えしたことをしっかりと確認くださって丁寧に仕上げてくださいました。
２日目
レッスン③④は手毬のあんクラフトとあんフラワー
丸い球体のケーキを作る方法や人気のつまみ細工の方法も学べます！
この講座では美味しい和菓子のケーキ♡浮島も学べます。
前回から復習もされていて、とても手際よくなられてました。難しい球体へのカバーリングもとても上手にできています。
ここでもどうすれば美しいつまみ細工を作れるか。ただ漠然とテキスト通りに作るだけではうまくいきません。レッスンではそのあたりもしっかりとお伝えいたしますよ◎
そして午後からはあんフラワー。
初めての方も一度絞ったことがある方も、しっかりと基本の基本からお伝えします。
基本のお道具や姿勢、絞り袋の持ち方や手の角度、動かし方など事細かくお伝えします。
一度ついた癖はなかなか戻すのに時間がかかるので、癖がついてしまわないようにお伝えすることも心がけています。
一回のレッスンでたくさんのお花を学ぶので少し難しい部分もありましたがしっかりとコツをつかんでくださり素敵に完成しました。
お色を変えたりアレンジも楽しめるようになりますよ。
レッスン⑤は人気のあんフラワーカップケーキを学びます。美味しい浮島カップケーキにあんのお花。華やかなバラやカーネーションを学べる人気の回です。
難しいお花ですが、しっかり絞れるようになるととてもかわいいお花たち
最初はなかなか形になりにくいですが、ひとつひとつ確認しながら絞っていきます。
カップケーキへの組み立ても学べます。
ひとつひとつが容易なお花ではないですが、どうすればうまく絞れるか確認しながら練習していきます。
少しずつ形になり、組み立てたらすごくかわいくて達成感があります。
今回もしっかり学んでくださり、素敵なフラワーカップケーキが完成しました。
手土産にも可愛くて美味しくて最適です。
そしていよいよ卒業制作。
テーマは「ウェディングブーケ」
ブルーの濃淡で統一した講座で学んだたくさんのお花を絞って飾りました。
あんペーストで作った濃い目のリボンもアクセントになりとても素敵な卒業制作が完成しました。
一緒にご相談しながら完成した卒業制作。
「先生のおかげで卒業制作も無事完成できました。最後まで無茶を聞いて丁寧に教えていただきありがとうございました！」
と嬉しいご連絡いただきました。
これからいつかのお教室開講のために、また色々楽しみながら作ってくださるとうれしいです(*^^*)
お母さまと親子で教室主催も良いですね♪なんてお話も。
しっかりとお話を聞いて実践くださる素直なAさん♡
ご一緒出来て楽しい時間でした。
今後のご活躍を心より応援しています。
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※あんフラワーあんクラフト認定講師講座
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