乾麺のうどんを茹でながら、、、
「釜揚げにしてみよう。」と、思いついた。
煮込みうどん風の汁をつけ汁にしていただきました。
《つけ汁》
・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用、ごぼう、大根、にんじん、しめじ、油揚げ、長ネギを
適当な大きさにカット。
・昆布だし、みりん、しょう油、水で煮る。
私の実家地域でいう『釜揚げうどん』はお湯を切ってしょう油とかつお節を混ぜたもの。
そして、乾麺限定。
生うどんではやりません。
おやつや、夜食で食べていました。
お湯に浮かんだうどんのことを『釜揚げうどん』ということを知ったのは友人と丸亀製麺へ行った時。
衝撃でした。
当たり前のように友人が注文して食べていて。
なんで釜から揚げてないのに『釜揚げ』って言うんだろう？？
って思いました。
食べてみたら美味しくて、それも衝撃的でした。
我が家初の釜揚げうどん。
乾麺で、でしたが。
それはそれで、美味しかったです。
ごちそうさまでした。